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　　楚天都市報訊 圖為：直徑85釐米的大靈芝，拿起來像一把雨傘
　　圖為：12斤的野生桑黃標價6萬元
　　圖為：盆景靈芝能看也能吃
　　□本報記者周治濤 樂毅 實習生未興文 通訊員劉濤
　　被稱為“仙草”的靈芝，昔日萬元難求，如今一斤最低賣到幾十元。昨日由中國菌物學會、華中農大等單位主辦的2014中國食用菌博覽會，在武漢科技及會展中心舉行。首日迎來近萬名市民參觀購買靈芝、桑黃、冬蟲夏草等食用菌，讓市民驚喜的是，不少傳統醫葯名著中記載的珍貴菌類，眼下與一些蔬菜價格相近。今明兩日，市民還可進場採購。
　　記者瞭解到，作為食用菌出口大省，湖北10多年來食用菌品種和產量在全國穩居第一，越來越多的高檔食用菌進入普通市民餐桌和成為居家保健品。不過專家建議，面對五花八門的各類食用菌，不同人群購買和食用還要區別對待。
　　[現場]
　　“巨無霸”靈芝拿起來像把傘
　　直徑85釐米，拿起來像一把雨傘，昨日上午在食用菌博覽會上，來自隨州的某食用菌企業，展出一株“巨無霸”靈芝，引來觀眾的嘖嘖贊嘆，紛紛與之合影。
　　培育出“巨無霸”靈芝的王磊告訴記者，這株巨大靈芝人工培育僅僅花了兩年時間，剛採摘時有36斤，是他和其他專家多年培育出的觀賞型品種，而他培育出的最大靈芝直徑超過1米，因為價格相對較低，造型美觀，這種靈芝在網上非常受消費者歡迎。
　　塊頭大的，不一定最貴。在博覽會上，一顆12斤的桑黃標價6萬元，也十分奪人眼球。
　　來自廣州的老闆譚捷興介紹，他做了十幾年食用菌生意，這是他手裡最大的桑黃。桑黃生長在深山老林中的桑樹幹上，這顆12斤的桑黃產自西藏，估計已經生長了100年以上。
　　產自房縣的野生松茸，則吸引了不少消費者大批量購買。經銷商石老闆介紹，他的松茸是十堰房縣野生，由松樹枯爛後生長，50元一斤。一旁從浙江趕來購買食用菌種植設備的陳先生，當即買了10袋，他表示在浙江很少有這種食用菌賣，在當地是稀罕物。
　　[稀奇]
　　食用菌盆景走進市民客廳和陽臺
　　“一盆50元，好看又能吃。”昨日博覽會上，武漢某食用菌公司李先生一直在叫賣自己的觀賞型靈芝，吸引了不少市民看稀奇。
　　記者看到，這種觀賞型靈芝造型奇特，顏色鮮艷，放在花盆中方便移動。李先生介紹，靈芝盆景是先在大棚里培育，然後移栽到花盆中，造型古樸，通過嫁接技術還能打造出各種姿態，目前訂購較多的是酒店賓館，也有部分市民買回家放置。
　　華中農業大學邊銀丙教授介紹，隨著種植技術提高和配套種植設備的完善，可以人為控制光照和水分，在客廳和陽臺種植靈芝、金針菇、香菇、平菇等食用菌十分便捷，這些食用菌盆景需經常“修枝”，而修下來的“枝幹”又可以食用，如今已有不少城市家庭開始嘗鮮引入食用菌，裝飾自己的房間，未來具有很大的市場空間。
　　[市場]
　　珍貴食用菌昔日按克標價如今論斤賣
　　房縣小花菇，一斤最低150元，而普通靈芝一斤不到100元，食用菌博覽會現場，珍貴的靈芝等高檔食用菌價格親民。記者昨日走訪武漢本地超市、藥店發現，靈芝等部分珍貴食用菌，如今與部分蔬菜價格相當。
　　在光谷地下超市、新竹農產品批發市場和中北路部分藥店，記者走訪瞭解到，普通猴頭菇每斤在20元左右，杏鮑菇每斤20元左右，靈芝每斤低至60元。家住光谷的王女士，昨日購買了半斤平菇，花了25元，準備中午回家煲湯燉排骨。她表示，幾年前這些高檔的食用菌不花上百元很難吃得到。
　　邊銀丙教授表示，如今靈芝等食用菌都已實現人工種植和產業化生產，近年來價格縮水近十倍，昔日按克賣的靈芝“仙草”，如今可以論斤大量銷售。
　　不過也有一些食用菌，在靈芝縮水的同時價格暴漲。如一小罐桑黃幾年前最多賣到幾十元，隨著科研深入其抗癌療效逐漸得到專家證實，現在一小罐桑黃能賣到680元。家主光谷的張先生也告訴記者，松茸3年前只賣50元一斤，但後來因發現有抗癌作用，炒得很火，去年漲得最厲害，現在每斤要賣220元。
　　[揭秘]
　　珍稀菌種喝純凈水住空調房
　　在博覽會現場的各種珍稀菌種是怎麼培育出來的？記者來到華中農業大學應用真菌研究所試驗基地探訪看到，農技人員們在大棚里，用塑料薄膜包裹好培養基質，放入了精選的靈芝菌種，用特製的塑料薄膜逐一包裹，靜待兩年後的豐收。
　　“一些珍貴的菌種對環境要求極嚴格，我們讓它們喝著純凈水、吹著空調生長。”華中農業大學菌種實驗中心食用菌專家王卓仁介紹：在溫室大棚，農技人員通過人工調控溫度、濕度、光照，模擬靈芝自然生長的環境，最快兩年就能獲得成熟的靈芝，然後對靈芝進行深加工。他介紹，野生靈芝具有的增強人體免疫力、調節血糖、控制血壓等作用，人工種植的靈芝能實現的功效與其基本一致。
　　各種食用菌價格走低，與產業化生產密不可分。中國食用菌產業目前產值超過2000億元人民幣，中國食用菌產量占世界產量超過70%，2013年湖北省食用菌出口占全省農產品出口額48%，出口創匯連續多年居全國第一。
　　[提醒]
　　食用菌功效有別盲目烹飪有風險
　　隨著生產技術的提升，越來越多的食用菌開始進入市民餐桌和成為保健品。中國工程院院士、菌類專家李玉教授表示，食用菌在世界範圍內有2000多種，中國現有近1000種，其中目前可人工栽培的有60餘種，不過真正實現人工規模化種植的不過20多種。各不同食用菌價格差異較大，是否價格越貴的食用菌越有食用、藥用價值？
　　邊銀丙教授認為，不同食用菌的功效不同，一些食用菌對特定人群還有一定並不適用。比如香菇含有香菇嘌呤（又稱香菇素），能夠降低有害的膽固醇，對降低血壓也很有效。而痛風患者則應忌食香菇；新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起過敏反映；金針菇宜熟食，適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者，但脾胃虛寒者則不宜吃得太多。
　　在購買食用菌的時候，市民也應加以挑選。如購買雙孢蘑菇，選擇帶根帶土的，可以放很長時間。選擇銀耳最好要黃色的，白色銀耳是硫磺熏的，不易腐爛，越白的越不能買。另外，冬蟲夏草比黃金還貴，只能在3500米以上的青藏高原才能種出來。價格很低的，絕對是假貨。冬蟲夏草有蟲臭味，如果不臭也是假貨。
　　（原標題：圖文：好大個靈芝 直徑近一米）